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GB19298-2003

前  言
    本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制。
    本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。
    本標(biāo)準(zhǔn)起草單位；山東省衛(wèi)生防疫站、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧衛(wèi)生監(jiān)督所，北京衛(wèi)生防疫站、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、淅江省衛(wèi)生防疫站。
    本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李瑞英、崔春明、王旭太、梁進(jìn)、余宏偉、張法明。
　

1  范圍
    本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶(桶)裝飲用水的指標(biāo)要求、儀器添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、貯存、包裝、運(yùn)輸、標(biāo)識(shí)要求和檢驗(yàn)方法。
    本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)過(guò)濾、滅菌等工藝并裝在密封的窗口中可直接飲用的水。
    本標(biāo)準(zhǔn)不適用于飲用天然礦泉水和瓶（桶）裝飲用純凈水。
2  規(guī)范性引用文件
    下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)備的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
        GB2760    食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
        GB/T4789.21    食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)
        GB5749    生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
        GB/T5750    生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法
        GB8573    飲用天然礦泉水
        GB/T8538    飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法
        GB19304    定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

3  指標(biāo)要求
3.1    原料要求
3.1.1   原料用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。
3.1.2   感官指標(biāo)
        感官應(yīng)符合表1的規(guī)定。
                                      表1    感官要求

3.1.3  理化指標(biāo)
       理化應(yīng)符合表2的規(guī)定。
                                      表2    理化要求

3.1.4  微生物指標(biāo)
       微生物指標(biāo)符合表3的規(guī)定。
                                      表3    微生物指標(biāo)

4   食品添加劑
4.1  食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
4.2  食品添加劑的品種和使用符合GB2760的規(guī)定。
5   食品生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求
   應(yīng)符合GB19304的要求。
6   包裝
    包裝容器和材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
7   標(biāo)識(shí)
    定開(kāi)包裝的標(biāo)識(shí)要求應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。
8   貯存及運(yùn)輸
8.1  貯存
    成品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)良好的場(chǎng)所。不得與有毒、有害有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。
8.2  運(yùn)輸
    運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。
9   檢驗(yàn)方法
9.1  感官指標(biāo)
    色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見(jiàn)物；按GB/T8538規(guī)定的方法測(cè)定。
9.2  理化指標(biāo)
9.2.1亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、銅、揮發(fā)性酚和鎘
    按GB/T8538規(guī)定的方法測(cè)定。
9.2.2三氯甲烷、總a放射性和總B放射性
    按GB/T5750規(guī)定的方法測(cè)定。
9.3  微生物指標(biāo)
    按GB/T4789.21規(guī)定的方法栓驗(yàn)。

　

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